Dans l'Antiquité, la Grèce était l'un des principaux producteurs de vin. Cependant, contrairement à l'important patrimoine viticole du pays, les vins grecs modernes ne sont arrivés que récemment dans le reste du monde.
De nos jours, la Grèce offre des vins d'une valeur exceptionnelle et de nouvelles variétés pour élargir votre palais ! 🍷
Cet article vous donnera un aperçu de la situation et vous indiquera 12 vins grecs que vous devriez déguster en ce moment même.
1) Assyrtiko
• Origine : Santorin, Grèce
L'Assyrtiko est l'un des meilleurs vins de Grèce, produit dans tout le pays. La région la plus impressionnante de l'Assyrtiko est son lieu d'origine sur l'île de Santorin. C'est un vin blanc maigre aux saveurs de fruits de la passion, de silex et de citron, à l'amertume subtile et salé. Les Assyrtiko étiquetés sont toujours boisés et offrent plus de notes de brûlée de citron, d'ananas, 🍍 de fenouil, de crème et de croûte de tarte cuite au four.
2) Moschofilero
• Origine : Mantinée, Grèce
Dans le centre du Péloponnèse, près de Tripoli, pousse le Moschofilero, un joli vin blanc sec et aromatique aux saveurs de pêche, de pot-pourri et de citron doux. En vieillissant, les vins développent davantage de saveurs de nectarine 🍑 et d'abricot avec des notes de noisette ou d'amande grillée. Pour ceux qui aiment le Moscato d'Asti, c'est une nouvelle variété à explorer.
3) Malagousia
• Origine : Grèce du Nord
Les cépages blancs Malagousia est une découverte plus récente après avoir été ressuscité par une cave du nord de la Grèce appelée Ktima Gerovassiliou (le mot ktima est comme dire "domaine" ou "château"). Ces vins offrent un style de vin blanc plus riche, presque comme un croisement entre le Viognier et le Chardonnay, avec des huiles de pêche, de fleur d'oranger et de citron, 🍋 le tout lié par des arômes de fruits.
4) Savatiano
• Origine : Grèce Centrale
Lorsqu'il est bien fait, le Savatiano offre des saveurs de miellat sucré, de pomme verte 🍏 et de citron vert avec une acidité piquante, qui s'apparentent à celles du Chablis. Lorsqu'il est vieilli en fût de chêne, le Savatiano délivre du caillé de citron, de la cire, de la crème de culture touchés par des notes de pain au citron et un milieu de bouche crémeux, avec une structure et une finition semblables à celles du Bourgogne blanc. Le Savatiano est une découverte surprenante provenant d'un raisin qui a longtemps été considéré comme le raisin idéal pour un vin grec.
5) Vin Blanc Retsina
• Origine : Grèce Centrale
Une spécialité de la Grèce est un vin blanc infusé avec la sève du pin Allepo. Les vins Retsina ont des arômes d'huile de lin et de zeste de citron vert qui mènent à des saveurs de pommes et de roses, 🌹 avec un goût final de pin salé. Les vins Retsina faits avec des raisins Assyrtiko ont tendance à vieillir plus longtemps. En revanche, les vins Retsina produit à partir de raisin Savatiano ont un arôme plus généreux de pommes et de pêches, et une sorte de texture d'huile en bouche.
6) Agiorgitiko
• Origine : Nemea, Grèce
L'Agiorgitiko est un vin bien connu de Nemea, une région du Péloponnèse qui est surtout connue pour son raisin. 🍇 Ces vins rouges sont corsés avec des saveurs de framboise douce, de cassis, de sauce aux prunes et de muscade, avec de subtiles herbes amères et des tannins doux. Les vins sont généreux et fruités, semblables au Merlot, mais avec un peu plus d'épices. Les vins rosés produits avec l'Agiorgitiko ont de merveilleuses notes de framboise épicée et une couleur rose foncé brillante.
7) Xinomavro
• Origine : Naoussa, Grèce
Le Xinomavro est salué comme "le roi des vins de la Grèce", où il pousse dans les régions de Naoussa, car le vin peut avoir un goût étonnamment similaire à celui du Nebbiolo avec des notes de cerise noire, de réglisse, de piment de la Jamaïque et parfois de subtiles notes de tomate, 🍅 avec un tanin élevé et une acidité moyenne à intense. À Naoussa, les vignobles sont principalement situés sur des sols argilo-calcaires, ce qui donne aux vins du Xinomavro de cette région une structure supplémentaire en thermes de tanin et des caractéristiques fruitées plus audacieuses.
8) Rapsani Assemblages de Xinomavro
• Origine : Mont Olympe, Grèce
Sur les pentes du mont Olympe, la région cultive les raisins rouges du Xinomavro sur un sol rocheux. Les vins d'assemblage sont typiques, avec une dominance de Xinomavro et des saveurs épicées de framboise, d'anis, de fenouil, de cerise et parfois d'olive ou de tomate. Les tanins du vin se développent lentement mais sûrement en bouche ! Si vous appréciez les assemblages du Rhône, le Rapsani est le Rhône de la Grèce, donc vous devriez le rajouter sur votre liste de dégustation sans hésitation. 📝
9) Mélanges de Vins Grecs
• Origine : Crète, Grèce
Sur l'île la plus méridionale de Crète, vous trouverez l'un des climats viticoles les plus chauds du monde. ☀️ Les raisins rouges indigènes de Crète, Kotsifali et Mandilaria sont parfois mélangés avec de la Syrah pour créer un vin aux notes de fruits rouges et noirs, de cannelle, de piment de la Jamaïque et de sauce de soja, avec un goût final plus doux et plus tannique. Ce vin est très doux et fruité.
10) Vinsanto
• Origine : Santorin, Grèce
Toujours sur l'île de Santorin, 🏝️ vous trouverez le Vinsanto, un vin doux séché au soleil qui sent plutôt le vin rouge même s'il est fait avec des raisins blancs Assyrtiko, Aidani et Athiri ! Le raisin blanc Malagousia est une découverte plus récente après avoir été ressuscité par une cave du nord de la Grèce appelée Ktima Gerovassiliou (le mot ktima est comme dire "domaine" ou "château"). Ces vins offrent un style de vin blanc plus riche, presque comme un croisement entre le Viognier et le Chardonnay, avec des arômes de pêche, de citron vert, de fleur d'oranger et d'huile de citron, le tout lié par une touche finale douce et fruitée. Ces vins ont des arômes de framboise, de fruits secs ainsi que de cerise. Même si l'odeur est saisissante au début, vous serez séduit par le contraste entre les saveurs douces de fruits et amères provoquées par les tannins visibles du vin.
11) Muscat de Samos
• Origine : Samos, Grèce
Le Muscat de Samos se décline en différents styles, du sec au doux, mais aussi avec le litchi aromatique et les notes parfumées du Muscat. Un des plus célèbres est le vin doux, 🎖️ un mélange de jus de muscat frais pour apporter de la fraîcheur et d'eau-de-vie de muscat, offrant des saveurs de confiture sucrée, de litchi et de loukoum.
12) Mavrodaphne
• Origine : Péloponnèse ou Céphalonie, Grèce
De tous les vins de Grèce, c'est celui qui a le plus grand potentiel d'amélioration. Habituellement, le Mavrodaphne est un vin rouge doux et à base de raisins secs. Certains producteurs l'améliorent et le mélangent à d'autres raisins. L'Agiorgitiko produit un vin rouge sec, riche, corsé et doux à la fois, avec des notes de mûres, de cerises 🍒 et de réglisse. Nous te le conseillons, c'est un vrai plaisir à déguster !
Conclusion
Vous l'aurez sûrement compris, la Grèce produit de grands vins ! En tant qu'amateurs de vin, nous te conseillons d'essayer quelques-uns figurant sur cette liste. Lors d'un apéritif entre amis, il est conseillé de ranger les bouteilles au bout de quelques verres car leurs agrumes font qu'il est difficile de se modérer ! 😄
